Materiały Edukacyjne
Z dniem 1 stycznia 2026 roku w Wojewódzkim Szpitalu dla Nerwowo i Psychicznie Chorych
w Bolesławcu obowiązują Nowe Standardy żywienia zbiorowego w podmiocie leczniczym
na podstawie Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 12 grudnia 2025 roku.
Nowe przepisy określają standardy organizacji żywienia w szpitalach.
Mają na celu ujednolicenie zasad oraz realne podniesienie jakości posiłków serwowanych osobom
hospitalizowanym. Odpowiednie żywienie stanowi integralną część procesu leczenia, a właściwa
ocena stanu odżywienia i wdrażanie odpowiedniego sposobu żywienia jest istotnym elementem
zwiększenia szans chorych na wyzdrowienie i poprawę skuteczności leczenia zachowawczego.
I. Nomenklatura diet dla osób dorosłych
|
NAZWA DIETY |
|
|
1. |
Dieta podstawowa |
|
2. |
Dieta łatwostrawna |
|
3. |
Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajanych węglowodanów |
|
4. |
Dieta wegańska |
|
5. |
Dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu |
|
6. |
Dieta bogatoresztkowa |
|
7. |
Dieta niskobiałkowa |
|
8. |
Dieta o zmiennej konsystencji wg IDDSI* |
|
9. |
Dieta przetarta* |
|
10. |
Dieta papkowata* |
|
11. |
Dieta płynna wzmocniona* |
|
12. |
Dieta specjalna z modyfikowaną zawartością składników pokarmowych a) dieta z ograniczeniem białka naturalnego - PKU b) dieta z ograniczeniem długołańcuchowych kwasów tłuszczowych c) dieta ketogenna i jej modyfikacje |
II. Nomenklatura diet dla kobiet w okresie ciąży lub w okresie laktacji
|
NAZWA DIETY |
|
|
1. |
Dieta podstawowa |
|
2. |
Dieta łatwostrawna |
|
3. |
Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów |
|
4. |
Dieta wegańska |
III. Nomenklatura diet dla dzieci i młodzieży
|
NAZWA DIETY |
|
|
1. |
Dieta podstawowa |
|
2. |
Dieta łatwostrawna |
|
3. |
Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajanych węglowodanów |
|
4. |
Dieta wegańska |
|
5. |
Dieta specjalna z modyfikowaną zawartością składników pokarmowych a) dieta z ograniczeniem białka naturalnego – PKU b) dieta z ograniczeniem długołańcuchowych kwasów tłuszczowych c) dieta ketogenna i jej modyfikacje |
|
6. |
Dieta z modyfikowaną zawartością składników mineralnych a) małosodowa b) ubogopotasowa c) ubogofosforanowa |
|
7. |
Dieta indywidualna |
Modyfikacje diet
|
Modyfikacja diety |
|
|
Dla dzieci i młodzieży |
|
|
Energia diety/ wiek sugerowany 950 - 1150 kcal – do 3 lat 1500 – 1700 kcal – 4 -9 lat 2000 – 2400 kcal – 10-18 lat |
|
|
Dla wszystkich grup: |
|
|
Bezjajeczna |
JA |
|
Bezglutenowa |
GL |
|
Bezlaktozowa |
LA |
|
Bezmleczna |
ML |
|
Wegetariańska |
WE |